提到餐桌上的教育，以前我总以为就是让孩子吃得饱一些，不挑食，至多是再打造一个轻松、愉快的进餐环境罢了。现在，伴随女儿的长大，通过自己在日常点点滴滴的努力，我发现餐桌上的知识可大啦，不只可以让孩子培养好的饮食习惯，还可以对幼儿进行认知能力、动手能力、道德品质等多方面的教育和练习。
1、培养幼儿好的饮食习惯
现在的父母，对幼儿的吃饭问题可能都感到头疼，常常是孩子在前面跑，大人端着饭碗在后面追，嘴里还不停地说：乖孩子，再吃一点为了防止类似状况的发生，我从以下几个方面入手。
1.三餐要按时，严格控制零食。
为了让孩子培养按顿吃饭的习惯，尽可能使孩子在吃饭前产生饥饿感，吃饭香，除去家里有特殊状况外，三顿饭都有准钟点。通过一段时间的努力，孩子一到点就会嗲声嗲气地催促我：母亲，到点了，孩子要吃饭了。同时我还需要孩子每顿饭能在20分钟左右吃完，既细嚼慢咽，又不磨蹭。
培养好的饮食习惯还应该注意饥饱适度。一个健康的儿童，只须饮食有规律、运动量适合、进餐时愉快，就别怕他饿着，吃多吃少顺其自然。孩子说饱了，就能下桌。当然有个首要条件：不吃饭，别指望零食。
2.言传身教，发挥榜样用途。
幼儿的模仿性强，特别喜欢模仿成人的行为。每次吃饭时，我都会夸张地说：今天的菜真香呀！女儿总是也遭到影响，嚷嚷着：我要吃在吃饭时我从不说：海带真难吃呀！鱼刺太多啦！等话，如此做的目的是预防影响孩子的食欲。
另外，需要孩子做到的自己要第一做到。比如，不挑食；不边吃饭边看电视；不离开餐桌，边走边吃等等。让孩子耳濡目染，在无声无息中学习了成人的做法。
2、拓展孩子的常识面
天天吃的食物我都一一教女儿指认，让她说说颜色、形状、名字、味道，知道各种菜的营养，吃了有哪些好处等。特别值得一提的是，海带和秧草是女儿不喜欢吃的菜，可自从我给海带起名字为美人鱼的飘带，秧草起名字为小羊年出生的孩子吃的草后，女儿对这类富有童趣和诗意的称呼非常有兴趣，一直非常乐意地吃下它们。
3、鼓励孩子多动手，充分发挥自主性
当孩子还不可以灵活地用餐具，把饭粒撒得满地都是的时侯，我就让她学习自己动手吃饭。虽然如此比喂饭更辛苦，但我了解，孩子从来不会到会总得有一个过程，这是充分发挥女儿的自主性的机会。功夫不负有心人。在一次次的训练中，她的小手变得愈加灵巧啦。
4、培养孩子的推荐意识和尊重长辈的情感
以前但凡孩子喜欢吃的菜，我一直放在女儿的面前，一是让她便捷够得到；二是说实在的，可怜天下爸爸妈妈心，一直期望孩子能把菜吃个底儿朝天，可以长得壮一些。可是有一件事让我改变了做法。先生和女儿都非常喜欢吃松花蛋。有一天，女儿先坐好后先生刚要坐下，女儿忙把盛松花蛋的碗移到我们的面前，且嚷嚷着：松花蛋我要吃的，父亲你不要来吃喔。独生子女独占的倾向在我女儿身上表现得淋漓尽致。
我意识到了问题的紧急性。为了克服这一点，我第一做孩子的表率，每逢有美味的，我一直端给公公婆婆，让他们先尝。日积月累，目前，女儿有了爱吃的东西，再也不会象以前那样据为己有，总会学着我的口气对奶奶说：奶奶，你吃点儿。
5、提升口语表达能力
每次吃饭的时间，就是大家全家人交流感情的时候。我会问问孩子今天去了什么地方，看到了什么东西等等。虽然女儿还不可以把一件事情完整地表达了解，总要让奶奶从旁解释说明，做翻译，但我渐渐发现了孩子在察看、记忆和语言方面的进步。第一她乐于和我交谈，不论是开心的事情，还是自己犯的错误，都想让我了解。第二，是她开始用我们的视角去看世界，并能运用好和不好去进行评价。更要紧的是，这种谈话使大家母女两个的感情愈加亲近。
6、换个角度让孩子感受生活的快乐
女儿天生喜欢音乐。吃完饭后，我常常有意识地为孩子筹备碗、筷子、勺子，用筷子或勺子敲击碗和盘子等餐具，让她感觉声音的不同。有时，我也会即兴表演一段打击乐，孩子会愉快地和我一块玩。她学敲击的动作还挺像那样回事呢！而且，我发现她的步伐感增强了，对声音的分辨能力也慢慢地提升了。
只须父母有心，你就会发现，日常的每一件事都蕴含着教育契机，假如能把握住这类机会，进行适合的教育，你的孩子就必然会健康成长！
